Múka našich predkov pre moderné gazdinky.
Pred 12 000 rokmi pračlovek objavil túto energiou bohatú obilninu, rozdrvil ju medzi kameňmi a pripravil z nej kašu a neskôr aj chlieb.
Po celé tisícročia práve táto obilnina zabezpečovala základnú potravinovú obživu ľudstva.
Dlhé roky sme pracovali na tom, aby sa tento neprávom zabudnutý poklad opäť dostal na naše stoly – s jeho jedinečnou, lahodnou chuťou a prirodzenou vitalitou.
Čo v prípade citlivosti na lepok?
Keďže táto prastará pšenica sa v mnohých ohľadoch líši od moderných odrôd, často sa kladie otázka, či ju môžu konzumovať aj osoby s neznášanlivosťou lepku.
Štúdie potvrdzujú, že hoci Alakor nie je bezlepková obilnina, jej obsah lepku je podstatne nižší ako pri bežných pšeničných druhoch.
Presnú štruktúru a vplyv lepku z Alakoru na ľudský organizmus však môžu určiť len ďalšie výskumy.
Čím je výnimočná?
Jemná štruktúra Alakoru sa odráža aj v jeho nezameniteľnej, mierne orieškovej chuti.
Múka má príjemný svetložltý odtieň vďaka vysokému obsahu karotenoidov (luteínu) a obsahuje množstvo esenciálnych stopových prvkov, ako sú zinok, mangán a selén.
Odporúčané použitie:
Na prípravu kváskových a drožďových chlebov, pečiva, pizze, palaciniek, sladkých koláčov a sušienok.
Fyzikálne a chemické vlastnosti:
Popol (% m/m) min.: 1,5
Vlhkosť (% m/m) max.: 15,0
Veľkosť častíc: najmenej 85 % prejde sitom 500 µm, najmenej 70 % prejde sitom 315 µm
Falling number (sekundy): min. 200
Compoziție: bio celozrnná múka z prastarej pšenice Alakor
Nutri-Score kategória: „A“
Produkty označené zelenou farbou („A“, „B“) môžu byť dôležitou súčasťou zdravej a vyváženej stravy, ktorú by sme mali konzumovať častejšie alebo vo väčšom množstve.
Valori nutriționale medii per 100 g de produs:
Energia: 1470 kJ / 351 kcal
Tuky: 2,6 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,8 g
Sacharidy: 61 g
z toho cukry: 0,4 g
Vláknina: 7,7 g
Bielkoviny: 16 g
Soľ: 0 g
Soľ pochádza výlučne z prirodzene prítomného sodíka.
Depozitare: Chráňte pred slnečným žiarením, uchovávajte na suchom a chladnom mieste.
Greutate: 1000 g
Recenzii
Nu există recenzii până acum.