Pšeničný lepok (glutén) je prírodná zložka pšenice s výnimočnými vlastnosťami – je elastický, viaže vodu a zväčšuje objem cesta, vďaka čomu umožňuje piecť nadýchaný, vysoký chlieb.
Composition: pšeničný lepok.
Pšeničný lepok je bohatý na rastlinné bielkoviny a zohráva kľúčovú úlohu pri tvorbe štruktúry cesta. Využíva sa najmä na zlepšenie kvality múk s nízkym obsahom lepku, čím zlepšuje pružnosť a konzistenciu cesta.
Okrem pečenia je ideálny aj na prípravu sejtanu (tzv. pšeničné mäso). Po správnom dochutení a tepelnej úprave má textúru a chuť podobnú mäsu, preto je obľúbený najmä v vegetariánskej a vegánskej kuchyni.
Výživové hodnoty v 100 g: energia 1632 kJ / 386 kcal, tuky 6 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 1 g, sacharidy 9 g, z toho cukry 4 g, bielkoviny 75 g, soľ 0,25 g.
Application: vhodný na zlepšenie kvality cesta pri pečení chleba, ako aj na prípravu sejtanu a rôznych rastlinných alternatív mäsa.
Warning: obsahuje lepok. Produkt je balený v závode, kde sa spracúva aj sója, zeler, horčica a sezam.
Storage: uchovávajte na suchom a chladnom mieste.
Country of origin: Poľsko.
Warning: napriek maximálnej snahe o presnosť informácií sa údaje na e-shope môžu mierne líšiť. Vždy si overte aktuálne informácie priamo na obale produktu.
Packaging: 250 g
Reviews
There are no reviews yet.