Bulgur (drvená tvrdá pšenica) je výživná a všestranná surovina, známa aj ako „turecká ryža“. Patrí medzi obľúbené ingrediencie tureckej a blízkovýchodnej kuchyne a vďaka svojej jednoduchosti prípravy a nutričným hodnotám si nachádza miesto aj v modernej strave.
Zloženie: tvrdá pšenica (durum).
Bulgur sa vyrába z nedozretej pšenice, ktorá sa najskôr predvarí vo vode alebo pare, následne sa vysuší a rozdrví. Keďže sa používa celé zrno, zachováva si cenné živiny obsiahnuté v otrubách a klíčku.
Výživové hodnoty v 100 g: energia 1380 kJ / 330 kcal, tuky 0,8 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g, sacharidy 75 g, z toho cukry 2,0 g, bielkoviny 10 g, soľ 0 g.
Bulgur je prirodzene bohatý na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a môže prispieť k regulácii hladiny cukru a cholesterolu v krvi. Má nízky glykemický index, čo z neho robí vhodnú voľbu aj pre osoby sledujúce príjem sacharidov. Obsahuje tiež významné množstvo železa a vitamínov skupiny B, ktoré podporujú energetický metabolizmus.
Použitie: možno ho pripraviť viacerými spôsobmi. Najjednoduchšie je zaliať ho dvojnásobným množstvom horúcej vody, prikryť a nechať odstáť približne 20 minút. Pre výraznejšiu chuť ho môžete najskôr krátko opražiť na oleji a následne zaliať vriacou vodou a variť približne 12–15 minút do zmäknutia. Využíva sa najmä ako príloha namiesto ryže alebo tarhone, ale výborne chutí aj so zeleninou, v šalátoch alebo dokonca na sladko s ovocím. Tradične sa používa aj ako základ pre pilaf.
Skladovanie: uchovávajte na suchom a chladnom mieste.
Produkt obsahuje lepok a je balený v závode, kde sa spracúva aj sója, zeler, horčica a sezam.
Krajina pôvodu: uvedená na obale produktu.
Upozornenie: napriek maximálnej snahe o presnosť informácií sa zloženie a nutričné hodnoty môžu meniť. Vždy si prečítajte údaje uvedené priamo na obale produktu.
Balenie: 500 g.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.