Rafinovaný kokosový olej je univerzálny rastlinný tuk vhodný na každodenné použitie v kuchyni. Vďaka neutrálnej chuti a vôni neovplyvňuje prirodzenú chuť pripravovaných jedál, preto je ideálny na varenie, pečenie aj vyprážanie.

Kokosový olej obsahuje vysoký podiel nasýtených mastných kyselín vrátane kyseliny laurovej, kaprylovej, kaprínovej a myristovej. Vyznačuje sa dobrou tepelnou stabilitou a praktickým využitím pri príprave teplých aj studených pokrmov.

Rafinovaný kokosový olej prechádza procesom čistenia, pri ktorom sa odstraňuje jeho charakteristická kokosová chuť a vôňa. V porovnaní s panenským kokosovým olejom má nižší obsah niektorých prirodzene sa vyskytujúcich sprievodných rastlinných látok, pričom jeho základné zloženie mastných kyselín zostáva podobné.

Pri teplote pod približne 25 °C má kokosový olej tuhú konzistenciu a bielu farbu. Pri vyšších teplotách sa postupne roztápa a mení sa na číry až jemne žltkastý olej. Ide o prirodzenú vlastnosť kokosového tuku, ktorá nemá negatívny vplyv na jeho kvalitu.

Vďaka svojej konzistencii a zvláčňujúcim vlastnostiam sa kokosový olej tradične využíva aj na kozmetické účely, napríklad na starostlivosť o suchú pokožku a vlasy.

Vlastnosti: Rafinovaný kokosový olej, neutrálna chuť a vôňa, 100 % rastlinný tuk, bez sacharidov a cukrov, bez bielkovín, dobrá tepelná stabilita, vhodný na varenie, pečenie a vyprážanie, dlhá skladovateľnosť pri správnom uchovávaní, prirodzene tuhne pri nižších teplotách.

Použitie v kuchyni: Vhodný na prípravu sladkých aj slaných jedál, pečenie koláčov a dezertov, varenie, restovanie a vyprážanie. Môže sa používať ako alternatíva iných kuchynských tukov podľa konkrétneho receptu.

Použitie v starostlivosti o pokožku: Kokosový olej možno použiť na zvláčnenie suchej pokožky alebo ako súčasť domácej kozmetickej starostlivosti. Pomáha vytvárať na povrchu pokožky ochrannú vrstvu a obmedzovať stratu vlhkosti.

Profil mastných kyselín: Kokosový olej prirodzene obsahuje kyselinu laurovú, kaprylovú, kaprínovú, kaprónovú a myristovú. Podľa dodaných údajov obsahuje približne 0,5–1 % kyseliny kaprónovej, 6–7 % kyseliny kaprínovej a 18 % kyseliny myristovej.

Zloženie: Rafinovaný kokosový olej (100 %).

Priemerné výživové hodnoty na 100 g: Energia: 3700 kJ / 884 kcal, Tuky: 100 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 92 g, Sacharidy: 0 g, z toho cukry: 0 g, Bielkoviny: 0 g, Soľ: 0 g.

Upozornenie: Kokosový olej obsahuje vysoký podiel nasýtených mastných kyselín, preto sa odporúča jeho primeraná konzumácia v rámci pestrej a vyváženej stravy. Pri vyprážaní olej neprehrievajte a nepoužívajte ho opakovane, ak vykazuje známky znehodnotenia. Zmena konzistencie pri rôznych teplotách je prirodzená.

Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste, chráňte pred priamym slnečným žiarením a zdrojmi tepla. Uchovávajte v dobre uzatvorenom obale. Chladenie nie je potrebné.

Balenie: 2500 ml.