Nature Cookta Special Pektín je rastlinné želírovacie činidlo prírodného pôvodu, ktoré je ideálne na prípravu džemov, marmelád, želé a ďalších domácich ovocných špecialít. Umožňuje dosiahnuť optimálnu konzistenciu pri kratšom čase varenia a s nižším množstvom pridaného sladidla. Pomáha zachovať prirodzenú ovocnú chuť a vôňu použitých surovín. Jednoducho premieňa tekuté zmesi na želatínovú alebo rôsolovitú konzistenciu.

Pektín je neoddeliteľnou súčasťou kvalitných džemov, pretože zabezpečuje ich správnu hustotu a roztierateľnosť. Vhodný je aj na prípravu trvanlivého pečiva, polev na torty, ľahkých dezertov, zmrzlín či domácich gumových cukríkov. Pri výrobe džemov sa odporúča kombinovať ho s kyselinou citrónovou a vhodným alternatívnym sladidlom, napríklad erytritolom.

Použitie: Množstvo pektínu závisí od požadovanej hustoty a od druhu použitého ovocia. Kým v minulosti postačovalo 80 g pektínu približne na 11–16 kg ovocia, aktuálne vystačí až na 20–25 kg ovocia.

Zloženie: 100 % citrusový pektín.

Výživové údaje na 100 g: Energia 1360 kJ / 325 kcal, tuky 0,3 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g, sacharidy 81,8 g, z toho cukry 0 g, bielkoviny 0,3 g, soľ 0 g.

Hmotnosť: 80 g