A BIO amarant je prirodzene bezlepková pseudoobilnina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Amarant bol známy a pestovaný už pred tisíckami rokov, pričom v posledných desaťročiach si získal pozornosť najmä vďaka svojim výživovým hodnotám.
Vyniká najmä vysokým obsahom bielkovín a tukov a je bohatý na železo. Keďže prirodzene neobsahuje glutén, je vhodný aj pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú lepku.
Význam a vlastnosti: Amarant má v porovnaní s väčšinou obilnín a pseudoobilnín nižší obsah sacharidov a vyšší obsah bielkovín a tukov. Jeho bielkovinové zloženie je priaznivé, pričom z esenciálnych aminokyselín obsahuje významné množstvo lyzínu. Medzi mastnými kyselinami prevládajú polynenasýtené mastné kyseliny.
Má vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Amarant je medzi obilninami významný aj obsahom železa. Za pozornosť stojí tiež jeho obsah vápnika, horčíka a zinku.
Amarant prirodzene obsahuje aj niektoré antinutričné látky, napríklad kyselinu šťaveľovú a kyselinu fytovú, ktoré môžu ovplyvňovať vstrebávanie niektorých minerálnych látok.
Použitie: Amarant môžete pridať do müsli alebo ho použiť pri príprave koláčov, sušienok a energetických tyčiniek. Vhodný je aj na obaľovanie alebo prípravu rôznych plniek.
Zloženie: amarant*
Priemerné výživové hodnoty na 100 g: • Energia: 1565 kJ / 371 kcal • Tuky: 4,9 g • z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,5 g • Sacharidy: 65,1 g • z toho cukry: 1,1 g • Bielkoviny: 12,4 g • Soľ: 0,01 g
Bezgluténový: Áno
BIO: Áno
Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste.
Krajina pôvodu: Uvedená na obale.
Balenie: 200 g
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.