Bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto je špeciálne pripravená kombinácia prirodzene bezlepkových múk, tapiokového škrobu a múky zo šupiek psyllia. Je určená na domácu prípravu rôznych druhov kysnutého pečiva a predstavuje praktickú alternatívu ku klasickej pšeničnej múke.

Vďaka starostlivo zvolenému zloženiu kombinuje prosovú múku, múku z quinoy, tapiokový škrob a psyllium, ktoré spoločne pomáhajú vytvárať vhodnú konzistenciu bezlepkového cesta.

Múčna zmes je vhodná na prípravu domáceho chleba, žemlí, rožkov, kysnutých koláčov, buchiet a ďalších pekárenských výrobkov podľa zvoleného receptu.

Prosová múka sa vyrába z prosa, prirodzene bezlepkovej obilniny s jemnou chuťou. Je zdrojom sacharidov a prirodzene obsahuje aj rastlinné bielkoviny. Prosová múka dodáva zmesi charakteristickú chuť a tvorí súčasť jej múčneho základu.

Múka z quinoy pochádza zo semien rastliny Chenopodium quinoa. Quinoa je prirodzene bezlepková pseudobilnina, ktorá obsahuje rastlinné bielkoviny a ďalšie prirodzene sa vyskytujúce živiny. V múčnej zmesi dopĺňa prosovú múku a prispieva k jej nutričnému zloženiu.

Tapiokový škrob sa získava z koreňa manioku jedlého. Pri bezlepkovom pečení sa používa na úpravu štruktúry a konzistencie cesta. Pomáha vytvárať jemnejšiu textúru hotového pečiva.

Múka zo šupiek psyllia je rastlinná zložka bohatá na vlákninu. Psyllium má schopnosť viazať vodu a vytvárať gélovitú konzistenciu, čo je obzvlášť užitočné pri príprave bezlepkového cesta. Pomáha zlepšovať súdržnosť a spracovateľnosť cesta bez použitia klasického pšeničného lepku.

Všestranné využitie v kuchyni umožňuje pripraviť rôzne sladké aj slané kysnuté výrobky. Zmes možno použiť na domáce pečenie podľa bezlepkových receptov s droždím alebo iným vhodným kypriacim postupom.

Hlavné vlastnosti: Bezlepková múčna zmes určená na kysnuté cesto, obsahuje prosovú múku a múku z quinoy, s tapiokovým škrobom a psylliom, prirodzene bezlepkové suroviny, vhodná na prípravu sladkého aj slaného pečiva, obsahuje 7,5 g vlákniny na 100 g, bez uvedených mliečnych a vaječných zložiek, praktické veľké balenie 1000 g.

Zloženie: Bezlepková múčna zmes (prosová múka [pôvod prosa: Poľsko], múka z quinoy), tapiokový škrob, múka zo šupiek psyllia.

Alergény: Môže obsahovať stopy škrupinových plodov.

Výživové údaje na 100 g: Energia 1467 kJ / 351 kcal, tuky 2,5 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,5 g, sacharidy 69,3 g, z toho cukry 0,3 g, vláknina 7,5 g, bielkoviny 9,5 g, soľ 0,04 g.

Použitie: Určené na prípravu bezlepkového kysnutého cesta. Vhodné na pečenie chleba, žemlí, rožkov, kysnutých koláčov, buchiet a ďalších pekárenských výrobkov. Pri príprave postupujte podľa konkrétneho receptu a množstvo tekutín prispôsobte požadovanej konzistencii cesta.

Tip na pečenie: Psyllium v zmesi viaže vodu, preto môže bezlepkové cesto potrebovať odlišné množstvo tekutiny a čas hydratácie než klasické pšeničné cesto. Pred tvarovaním nechajte cesto podľa receptu dostatočne odpočinúť.

Skladovanie: Uchovávajte na suchom a chladnom mieste, chráňte pred vlhkosťou, priamym slnečným žiarením a výraznými pachmi. Po otvorení obal dôkladne uzatvorte.

Typ výrobku: Bezlepková múčna zmes na prípravu kysnutého cesta.

Balenie: 1000 g.