Pektin (E440) természetes vízben, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. Folyadékban melegítve létrehoz gél struktúrájú, amely ideálissá teszi sűrítőanyag. Az élelmiszeriparban is gyakran használják mint stabilizátor és térfogatnövelő komponens.
Összetétel: pektin (E440) (citromhéjból).
A pektin az emésztőrendszerben nem rágja, sem nem emészti, ezért nem energiaforrás, hanem rostként funkcionál. Támogathatja helyes emésztés és növeli a jóllakottság érzését.
Tápérték 100 g-ban: energia 888 kJ / 212 kcal, zsírok 0 g, ebből telített zsírsavak 0 g, Szacharidok 50 g, amelyből cukrok 50 g, fehérjék 3 g, só 7,5 g.
Alkalmazás: leggyakrabban a következőhöz használják dzsem és lekvár, ahol gyors sűrítést tesz lehetővé néhány percen belül. Alkalmas arra is alacsony szénhidráttartalmú vagy cukormentes változatok, mely nem befolyásolja a gyümölcs természetes ízét. Egy csomag (80 g) körülbelül elegendő 10–12 kg gyümölcs a kívánt konzisztenciától függően.
Használat előtt ajánlott a pektin keverni cukorral vagy édesítőszerrel majd citromlé növeli a zselésítő hatását, miközben kiemeli a lekvár színét.
Tárolás: tárolja száraz és hűvös helyen.
Származási ország: Németország.
Figyelmeztetés: Annak ellenére, hogy minden tőlünk telhetőt megteszünk az információk pontossága érdekében, az e-shopban található adatok enyhén eltérhetnek. Kérjük, mindig ellenőrizze az aktuális információkat közvetlenül a termék csomagolásán.
Csomagolás: 80 g
Értékelések
Még nincsenek értékelések.