A hajdina a legrégebbi gabonafélék közé tartozik. Mezopotámiában már körülbelül 6000 évvel ezelőtt is termesztették. Évszázadokon át az ázsiai, afrikai és európai étrend fontos részét képezte. Annak ellenére, hogy belőle nem lehet klasszikus, jó minőségű kenyeret készíteni, felhasználási lehetőségei rendkívül sokrétűek. Alkalmas főételek, köretek, zabkásák, desszertek, reggelik és kisebb ételek elkészítésére is.

Számos más gabonaféléhez képest kiemelkedő a vitamin- és ásványianyag-tartalma. A köles természetesen gluténmentes, ezért gluténérzékeny emberek számára is alkalmas.

Jelentése és tulajdonságai: A köles összetett szénhidrátokat és rostokat tartalmaz. A rostok elősegítik a normális emésztést, és hozzájárulnak a hosszabb ideig tartó jóllakottság érzéséhez. A köles fehérjéi különböző aminosavakat tartalmaznak, amelyek közül különösen a metionin és a cisztein érdemel figyelmet.

A hajdina zsírtartalma valamivel magasabb, mint egyes más gabonaféléké, ezért fontos a megfelelő tárolás, hogy elkerülhető legyen a sárgulás. Többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, köztük linolsavat.

A köles számos fontos tápanyag forrása. B-vitaminokat, cinket, magnéziumot, folsavat, vasat és szilíciumot tartalmaz. Ezek a tápanyagok fontos szerepet játszanak a szervezet normális működésében.

Pohár nélkül: A köles természetesen nem tartalmaz glutént, ezért gluténérzékeny személyek számára is alkalmas.

Alkalmazás: A köles nem csupán főtt köretként vagy kásaként használható. Alkalmas sütött ételek, töltött zöldségek, fasírt, palacsinta, pudingok, desszertek és különféle krémek elkészítésére is. A főzési idő körülbelül 20 perc. Főzés közben a vízmennyiség körülbelül 2,5-szeresét veszi fel.

Összetétel: köles*. *Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik (HU-ÖKO-01). Ellenőrző szervezet: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Átlagos tápérték 100 g-onként: Energia: 1467 kJ / 347 kcal, zsírok: 3,4 g, ebből telített zsírsavak: 0,5 g, szénhidrátok: 66 g, ebből cukrok: 0,83 g, fehérjék: 11,3 g, só: 0,01 g.

Tulajdonságok: Gluténmentes: igen, bio: igen.

Tárolás: Száraz és hűvös helyen tárolandó.

Származási ország: A csomagoláson feltüntetve.

Csomagolás: 500 g