Bulgur (grâu dur măcinat) este un ingredient nutritiv și versatil, cunoscut și sub denumirea de „orez turcesc“. Se numără printre ingredientele preferate bucătăria turcă și cea din Orientul Mijlociu iar datorită ușurinței cu care se prepară și a valorilor nutriționale, își găsește locul chiar și în alimentația modernă.
Compoziție: grâu dur (durum).
Bulgurul se obține din grâu necoapte, care este mai întâi pre-fiert în apă sau cu abur, apoi uscat și măcinat. Deoarece se utilizează boabele întregi, acesta păstrează substanțele nutritive valoroase conținute în tărâțe și germeni.
Valori nutriționale la 100 g: energie 1380 kJ / 330 kcal, grăsimi 0,8 g, din care acizi grași saturați 0,2 g, carbohidrați 75 g, din care zaharuri 2,0 g, proteine 10 g, sare 0 g.
Bulgurul este, în mod natural, bogat în fibre, care favorizează digestia și poate contribui la reglarea nivelului de zahăr și colesterol din sânge. Are indice glicemic scăzut, ceea ce îl face o alegere potrivită și pentru persoanele care își monitorizează aportul de carbohidrați. Conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de fier și vitamine din grupa B, care susțin metabolismul energetic.
Cerere: Poate fi preparat în mai multe moduri. Cel mai simplu este să-l turnați cu o cantitate dublă de apă fierbinte, să-l acoperiți și să-l lăsați la infuzat aproximativ 20 de minute. Pentru un gust mai pronunțat, îl puteți prăji mai întâi puțin în ulei, apoi să-l turnați cu apă clocotită și să-l fierbeți aproximativ 12–15 minute, până se înmoaie. Se folosește în special ca garnitură în locul orezului sau al tarhonei, dar are un gust excelent și alături de legume, în salate sau chiar în preparate dulci, cu fructe. În mod tradițional, este folosit și ca bază pentru pilaf.
Depozitare: a se păstreze la într-un loc uscat și răcoros.
Produsul conține gluten și este ambalat într-o fabrică în care se prelucrează și soia, țelină, muștar și susan.
Țara de origine: menționată pe ambalajul produsului.
Avertisment: În ciuda eforturilor maxime depuse pentru a asigura acuratețea informațiilor, compoziția și valorile nutriționale pot varia. Citiți întotdeauna informațiile indicate direct pe ambalajul produsului.
Ambalare: 500 g.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.