Pohánka, známa aj ako tatárka, patrí do čeľade stavikrvovitých. V bežnom živote sa však často zaraďuje medzi obilniny, pretože jej múčnaté semená sa používajú podobne ako pšenica. Je hodnotnou potravinou s príjemnou, mierne korenistou arómou a charakteristickým tvarom. Pohánka má svoje miesto v tradičnej kuchyni mnohých národov po celom svete.
Vďaka obsahu rutínu (vitamínu P) môže prispievať k pružnosti spojivových tkanív cievnych stien. Je ľahko stráviteľná a vďaka obsahu vlákniny podporuje črevnú peristaltiku.
Application: Najčastejšie sa z pohánky pripravuje kaša, ale možno ju použiť aj ako prílohu alebo závarku do polievok. Z pohánkovej múky možno pripravovať cestoviny, palacinky a chlieb, prípadne ju kombinovať s inými druhmi múky.
Preparation: Lúpané pohánkové zrná sa môžu pred varením opražiť, čím získajú príjemnú orieškovú chuť a vôňu. Pohánku sa odporúča niekoľko hodín pred prípravou namočiť. Zrná tak výrazne zväčšia svoj objem, približne až štvornásobne, a čas varenia sa skráti na približne 20–30 minút.
Nutritional values per 100 g: Energia: 1479 kJ / 353 kcal, tuky: 1,74 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g, sacharidy: 75,31 g, z toho cukry: 0,1 g, bielkoviny: 8,24 g, soľ: 0,005 g. Referenčný príjem priemerného dospelého človeka je 8400 kJ / 2000 kcal.
Composition: pohánka*. *Z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva HU-ÖKO-01. Kontroloval: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Allergen Warning: Výrobok je balený v prevádzke, kde sa spracováva aj sója, glutén, zeler, horčica a sezamové semená.
Country of origin: Čína, Poľsko, Ukrajina, Nemecko.
Packaging: 500 g
Reviews
There are no reviews yet.