Őseink munkája a modern háziasszonyoknak.
12 000 évvel ezelőtt a ősember felfedezte ezt a energiadús gabonaféle, szétzúzta kövek között, péppé tette, és később kenyeret is sütött belőle.
Évezredek óta éppen ez a gabonaféle biztosította az emberiség alapvető élelmiszerellátását.
Évekig dolgoztunk ezen, hogy ez jogtalanul elfeledett kincs újra az asztalunkon van – egyedi, finom ízével és természetes életerővel.
Mi a teendő gluténérzékenység esetén?
Mivel ez az ősi búza sok szempontból eltér a modern fajtáktól, gyakran felmerül a kérdés, hogy gluténérzékenyek is fogyaszthatják-e.
A tanulmányok megerősítik, hogy bár Alakor nem gluténmentes gabona, jej a gluténtartalom lényegesen alacsonyabb mint a szokásos búzafajtáknál.
Az Alakorban lévő glutén pontos szerkezetét és emberi szervezetre gyakorolt hatását azonban csak további kutatások deríthetik ki.
Miben különleges?
Az Alakor finom szerkezete megmutatkozik a egyedi, enyhén diós ízű.
A munka kellemes. világossárga árnyalat magas tartalma miatt karotinoidokból (lutein) tartalmaz egy mennyiségű esszenciális nyomelemek, mivel olyan ásványi anyagok, mint a cink, a mangán és a szelén.
Ajánlott használat:
Felkészülésre kovászos és élesztős kenyerek, péksütemények, pizzák, palacsinták, édes sütemények és kekszek.
Fizikai és kémiai tulajdonságok:
Hamufelhasználás (% m/m) min.: 1,5
Nedvességtartalom (% m/m) max.: 15,0
Részecskeméret: legalább 85 % áthalad az 500 µm-es szitán, legalább 70 % áthalad a 315 µm-es szitán
Hanyatló szám (másodperc): min. 200
Összetétel: bio Alakor ősbúza teljes kiőrlésű liszt
Nutri-Score kategória: „A“
A„, “B„ zöld színnel jelölt termékek az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontos része, amelyet nekünk kellene többet vagy gyakrabban fogyasztani.
Átlagos tápértékek 100 g termékre vetítve:
Energia: 1470 kJ / 351 kcal
Zsír: 2,6 g
ebből telített zsírsavak: 0,8 g
Szénhidrát: 61 g
ebből cukrok: 0,4 g
Rost: 7,7 g
Fehérjék: 16 g
Só: 0 g
A só kizárólag természetes nátriumból származik.
Tárolás: Napfénytől védve, száraz és hűvös helyen tárolandó.
Súly: 1000 g
Értékelések
Még nincsenek értékelések.