Făina strămoșilor noștri pentru gospodinele moderne.
Acum 12 000 de ani, omul primitiv a descoperit această cereală bogată în energie, a zdrobit-o între pietre și a preparat din ea o pastă, iar mai târziu și pâine.
De-a lungul mileniilor, tocmai această cereală a asigurat alimentația de bază a omenirii.
De mulți ani am lucrat pentru ca acest o comoară uitată pe nedrept a ajuns din nou pe mesele noastre – cu gustul său unic, cu un gust delicios și o vitalitate naturală.
Ce se întâmplă în cazul sensibilității la gluten?
Întrucât acest grâu străvechi diferă în multe privințe de soiurile moderne, se pune adesea întrebarea dacă poate fi consumat și de persoanele cu intoleranță la gluten.
Studiile confirmă faptul că, deși Alakor nu este o cereală fără gluten, a ei conținutul de gluten este semnificativ mai scăzut la fel ca în cazul soiurilor obișnuite de grâu.
Cu toate acestea, doar cercetările viitoare vor putea determina structura exactă și efectele glutenului din Alakor asupra organismului uman.
Prin ce se remarcă?
Structura fină a Alakorului se reflectă și în cu un gust inconfundabil, ușor de alune.
Făina are un miros plăcut nuanță de galben deschis datorită conținutului ridicat carotenoizi (luteină) și conține o mulțime de oligoelemente esențiale, precum zincul, manganul și seleniul.
Mod de utilizare recomandat:
Pentru preparare pâine cu aluat fermentat și cu drojdie, produse de panificație, pizza, clătite, prăjituri dulci și biscuiți.
Proprietăți fizice și chimice:
Cenușă (% m/m) min.: 1,5
Umiditate (% m/m) max.: 15,0
Dimensiunea particulelor: cel puțin 85 % trec prin sita de 500 µm, cel puțin 70 % trec prin sita de 315 µm
Indice de cădere (secunde): min. 200
Compoziție: făină integrală bio din grâu străvechi Alakor
Categoria Nutri-Score: „A“
Produsele marcate cu verde („A“, „B“) pot fi o componentă importantă a unei alimentații sănătoase și echilibrate, pe care ar trebui să o a consuma mai des sau în cantități mai mari.
Valori nutriționale medii per 100 g de produs:
Energie: 1470 kJ / 351 kcal
Grăsimi: 2,6 g
din care acizi grași saturați: 0,8 g
Carbohidrați: 61 g
din care zaharuri: 0,4 g
Fibre: 7,7 g
Proteine: 16 g
Sare: 0 g
Sarea provine exclusiv din sodiul prezent în mod natural.
Depozitare: A se proteja de razele solare; a se păstra într-un loc uscat și răcoros.
Greutate: 1000 g
Recenzii
Nu există recenzii până acum.