⭐ 45 %-vel kevesebb szénhidrát
Csökken a ragasztó, búza, tojás, olaj és élesztő
⭐ Hozzáadott keményítő nélkül (tápióka, kukorica, rizs, burgonya)
🌿 Vegánoknak alkalmas
Ezzel a keverékkel ízletes gluténmentes bagetteket, zsemléket vagy csökkentett szénhidráttartalmú kenyeret készíthet. A recept nem tartalmaz búzalisztet, tojást, olajat, élesztőt vagy hozzáadott keményítőt. Magas rosttartalmának köszönhetően jó választás azok számára, akik szeretnék figyelni a szénhidrátbevitelükre, vagy alternatívát keresnek a hagyományos pékáruk helyett.
Összetétel: kölesliszt, rostkeverék (bambuszrost, útifűmaghéj – psyllium), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogénkarbonát), savanyítószer (citromsav).
Átlagos tápérték 100 g keverékre:
Energia: 1435 kJ / 342 kcal
Zsír: 3,3 g
ebből telített zsírsavak: 0,6 g
Szénhidrát: 55,6 g
ebből cukrok: 0 g
Rost: 28,1 g
Fehérjék: 8,5 g
Só: 0,01 g
Átlagos tápérték 1 bagettre (125 g keverék):
Energia: 886 kJ / 211 kcal
Zsír: 2 g
ebből telített zsírsavak: 0,4 g
Szénhidrát: 34,3 g
ebből cukrok: 0,1 g
Rost: 17,2 g
Fehérje: 5,2 g
Só: 0,8 g
Az értékek a javasolt recept alapján kerülnek kiszámításra, ketchup, magvak és növényi sajtalternatíva nélkül.
Nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Ajánlott felhasználás – bagett vagy zsemle:
Hozzávalók:
• 125 g Szafi Free mix
• 2 g só
• 10 g frissen facsart citromlé
• 185 g víz
Opcionálisan: 3 g négyszeres édességű Szafi Reform édesítőszer, a hamburger zsemlék elkészítéséhez.
Eljárás:
Keverje el alaposan az összes hozzávalót, és dolgozza ki a tésztát. Formázzon belőle 2 bagettet vagy zsemlét, és éles késsel többször vágja be a tetejét. Süssze előmelegített sütőben 190 °C-on körülbelül 45-48 percig.
Tipp: A felületet Szafi Free ketchup és víz keverékével kenheted le a szebb szín érdekében. Ezt követően megszórhatod magokkal vagy növényi alapú sajthelyettesítővel.
Kenyérrecept:
Hozzávalók:
• 200 g bagettpor
• 6 g só
15 g frissen facsart citromlé
• 300 g langyos víz
• 2 g olaj a serpenyőben sütés előtt
• 4 g bambuszrost formázáshoz
A folyékony és a száraz hozzávalókat külön keverd össze, majd egyesítsd, és alaposan dolgozd össze. A tészta pihentetése nélkül formázz belőle kb. 25 cm hosszú hengert enyhén lisztezett felületen. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg olajjal, és a tetejét vágd be.
Süssük 190 °C-on, felső-alsó sütési funkcióval, körülbelül 70 percig (egy erősebb sütőben 60 perc is elég lehet).
Allergén figyelmeztetés: Nyomokban szezámmagot, mustárt, zellert, dióféléket és szulfitokat tartalmazhat.
Tárolás: Száraz és hűvös helyen tárolandó.
Csomagolás: 1000 g
Értékelések
Még nincsenek értékelések.