Făina de marantă este ideală pentru îngroșarea sosurilor, supelor, ciorbelor, budincilor și cremelor, dar și pentru coacerea pâinii, a prăjiturilor sau a biscuiților. Este o alternativă excelentă atât la făina de grâu, cât și la amidonul de porumb.
De ce să o alegi?
- 100 % materie primă naturală
- Fără gluten
- Gust neutru
- Textură fină, mătăsoasă
- Îngroașă foarte bine mâncărurile
- Înlocuitor pentru făina de grâu și amidonul de porumb
- Este rezistent la ingredientele acide (de exemplu, suc de lămâie, oțet de mere)
- După congelare, nu își schimbă consistența
Ce este făina de marantă?
Maranta (Arrowroot) se cultivă de mai bine de 7 000 de ani. Făina se obține din tuberculii subterani ai acestei plante tropicale originare din zona Caraibelor și a Americii de Sud.
Are o culoare albă delicată, o consistență pudră și un gust neutru, ceea ce o face universal utilizabilă în bucătărie.
Utilizare
Potrivită pentru îngroșare:
- sosuri,
- supă,
- supe,
- de budinci,
- cremelor,
- jeleuri de fructe.
Este perfect și pentru prepararea:
- produse de panificație fără gluten,
- pâine paleo,
- de brioșe,
- biscuiți,
- biscuiți și alte deserturi.
Înlocuitorul în rețete
- 2 lingurițe de făină de marantă = aproximativ 1 lingură de amidon de porumb
- 1 linguriță de făină de marantă = aproximativ 1 lingură de făină de grâu
Avantajele față de amidonul de tapioca
- Tolerează mai bine ingredientele acide, precum sucul de lămâie sau oțetul de mere.
- Produsele de panificație preparate din făină de marantă pot fi congelate fără probleme, fără ca consistența lor să se modifice.
Cui i se adresează?
Se recomandă:
- în cazul unei diete fără gluten,
- pentru adepții dietei paleo,
- tuturor celor care caută un agent de îngroșare natural sau o alternativă la făina clasică.
Compoziție
100 % făină de marantă (Arrowroot).
Alergeni
Poate conține urme de susan, muștar, țelină, nuci și dioxid de sulf.
Informații nutriționale (100 g)
- Energie: 1481 kJ / 348 kcal
- Grăsimi: 0 g
- din care acizi grași saturați: 0 g
- Carbohidrați: 86,9 g
- din care zaharuri: 0,1 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 0,2 g
- Sare: 0,07 g
Recenzii
Nu există recenzii până acum.